Сладкие мои, сегодня я вам расскажу о своей п... | Сияние Луны 🏖🌙 ࣪࣪ ִֶָ☾.⋆☕࣪ ̊🐾

Первая любовь Etsu

Сладкие мои, сегодня я вам расскажу о своей первой любви...

Любви к кофе... Первой и единственной

Может и не с самого рождения, но с детства я была включена в индустрию кофе, мой отец владел маленькой кафейней на маленькой тесной улочке, затерянной среди жилых пятиэтажек.

Папа варил кофе, заваривал чай и делал другие восхитительные напитки и не только. Чего стоило одно клубничное парфе...

Мама же любила делать первый глоток кофе и уходить на работу, естественно, я его допивала разбавляя неимоверным количеством сахара, ТК эту горькую жижу пить невозможно...

Но всё изменилось в один момент, мне 13-15 и тут появился ОН.

Новый папин поставщик привез качественный сорт кофе (название, что то на богатом)

Большая пачка ароматных зёрен, восхитительный звук, как они трутся друг о друга и хруст крафтовой упаковки...

Папа тут же достал даллу (аналог джезвы, именно после даллы стали изготавливать джезву и турку)

И началась магия

Сначала вручную перемололи зерна. Хорошенечко прогрели даллу на умеренном огне.

Всыпали в нее сахарный песок. Поставили на умеренный огонь и постоянно помешиваели. Когда сахарный песок слегка обжарится, добавили буквально чуть-чуть водички, чтобы приготовить сироп.

Важно сироп не передержать, в противном случае напиток приобретет горьковатый привкус. Добавили к сахарному сиропу фильтрованную водичку. Хорошенечко все размешали и снова поставили на плиту.

На этот раз жидкость довели до состояния кипения. И как только вода закипела, сразу сняли даллу с огня.Всыпали кофе, слегка перемешали и оставили кофе, пока не оно дойдет до кипения.

Началась подниматься пена, словно в волнующемся море и сразу же её перелили по чашкам и начали наслаждаться его потрясающим и неземным вкусом.

Он раскрывался на языке, буйство красок вошло в мою жизнь...

И теперь я посвящаю себя разным сортам кофе и способам их приготовления.

#Сияние_Луны

Запись

Сияние Луны 🏖🌙 ࣪࣪ ִֶָ☾.⋆☕࣪ ̊🐾

Первая любовь Etsu