Такояки.Давно интересно попробовать,держите тоже рецепт хз.
Если не удалят то доберусь до них когда нибудь.-----Для приготовления такояки понадобится специальная посуда, жидкое тесто, начинка и традиционные соусы. Так как это уличная еда, готовится она быстро и в специальной форме.🥣 Основные ингредиенты· Для теста (на жидкой основе даси): Мука (обычно 100-200 г), яйца, даси (японский бульон), соевый соус и разрыхлитель. Консистенция должна быть жиже, чем на блины. Иногда добавляют чуть-чуть сакэ мирина.· Классическая начинка: Осьминог (вареный, резаный кубиками) — обязательный ингредиент. Также добавляют тенкасу (хрустящие крошки темпуры), зеленый лук и маринованный имбирь (бени сёга).· Для подачи: Поливают соусом для такояки (похож на вустерширский), японским майонезом (Kewpie), посыпают стружкой тунца (кацуобуси) и зеленым луком.🍳 Специальное оборудованиеБез него шарики не получатся:· Такоячница: Сковорода с полусферическими углублениями (бывает газовая или электрическая). В крайнем случае можно использовать форму для печенья "Орех".· Инструмент для переворота: Длинные палочки, вязальная спица или зубочистки — чтобы переворачивать шарики.🔥 Секрет приготовленияТесто заливают в смазанные маслом углубления, кладут начинку и быстро жарят. Когда низ подрумянится, шарики переворачивают, подворачивая вытекшее тесто внутрь. Так формируется идеальная круглая форма.Хэээ,прийдется русифицировать ингредиенты потом.
